• 500 g di pomodori toscani maturi
• 300 g di pane toscano raffermo
• 1 litro di brodo vegetale
• aglio BIOMAVO
• basilico BIOMAVO
• olio extravergine di oliva BIOMAVO
• sale
• pepe

La pappa al pomodoro, un piatto che parla di Toscana, gustoso ricordo di infanzia per molti, viene dalla tradizione della cucina contadina.
E’ fatta con elementi semplici: pomodoro, olio extravergine d’oliva toscano, basilico e avanzi di pane raffermo; proprio come le polpette di pane, ma per chi non può mangiare il pane, c’è modo gustare delle varianti, simili alla pappa al pomodoro, adatte anche ai celiaci: la zuppa al pomodoro e curcuma, o la crema fredda di pomodoro.

Fra le ricette simbolo della cucina Toscana a base di verdure, fatta con quel che c’è. Assieme alla panzanella in estate e alla ribollita in inverno, la pappa al pomodoro è un una delle ricette con gli avanzi più amate di sempre.

Potete proporre la pappa al pomodoro a temperatura ambiente o calda, buona e sana, piace tanto anche ai bambini e può essere conservata in freezer, pronta per essere gustata in qualsiasi momento!